新型烤房烘烤教程

5控制变黄程度对品质优良易于烘烤的鲜烟，可提高变黄程度达9～10成黄对素质较差不好烘烤的鲜烟，应将变黄程度降低到7～8成黄，让没有变黄的青色部分留给以后定色阶段较高温度下再变黄，这样可以预防把烟烤；香菇烘烤加工是目前香菇产品加工中最主要最常见的加工方法采用机械烘烤是香菇干品加工的最重要途径，设立与生产相配套的机械烘干房，使鲜香菇及时烘烤，是保证香菇产品质量的重要措施其加工工艺是原料菇采收或收购原料；门，及时点火烘烤，按自控仪的导烤或三段式烘烤工艺的要求控制烤房温湿度和烘烤进程3变黄阶段烟叶变化要求下部烟变黄程度达九成至九成半黄中上 部烟叶变黄程度达十成黄或接近十成黄，且十片凋萎塌架，勾尖卷边。

即在变黄期采用“晾烟法”排湿烟叶装入烤房，点火后，就将天窗全部打开，并根据实际需要打开地洞，经过一段时间后，检查烟叶变色情况待烟叶表面附水排出，即转入正常的烘烤工艺方法进行操作控制雨淋烟的另一种情况是已。

烟叶烘烤技术为“三段五步式”烘烤工艺烘烤技术要点，高温高湿变黄，低温低湿定色高温充分变黄，缓慢升温定色，重视湿球温度，降低干筋温度1第一阶段变黄阶段第1步变叶温度适时开始点火，2 h升至。

烘烤主要是看烟叶变化来控制温度湿度，部位不同烘烤的时间也不同，烟叶采收也是关键不能过熟也不能采收的过青，上杆也要分开上，然后装烟要注意，如果是气流上升式烤房欠熟的烟装上层，过熟的装下层，如果是气流下降式的。