腊制品烘干设备

空气热泵也可以用于腊味烘干，之外还有电加热，红外，微波等，目前煤锅炉热风烘干是一种简易 高效 最省成本的一种，BOTONG就是一个烘干机烘干房；最好的广式腊肠牌子是皇上皇皇上皇是广式腊肠的龙头企业，以咸甜口味的广式腊肠而闻名它采用非烟熏工艺，以太阳能技术烘干替代传统烟熏工艺，腊肠色泽红亮，入口鲜香醇麻虽然价格较贵，但是在各大官方网店都有销售皇上皇的腊肠品质可靠，是广式腊味中的佼佼者，有“腊味之王”优质名牌的美誉。

摘要腊肠烘干机是一种用来烘干腊肠等腊味的机械设备，它利用逆卡诺原理，将热量送至烘干房内对腊味等物料进行加热烘干，使其达到标准含水量腊肠烘干机烘出优质腊肠需要注意分阶段烘干，并注意控制好温度湿度和时间，一般预热阶段用时56小时，定型阶段用时1518个小时，强化干燥阶段用时2224小时；上面铺一层塑料布和两层纸，放入腊肉条后，密封坛口，可保存5个月，如将腊肉条装入塑料食品袋中，扎紧袋口埋藏于草木灰中，可保存半年2腊肉需要外运时最好装马铃薯板箱，四周衬腊纸以防潮，但在装箱时如发现腊肉回潮时，还必须重入烘房烘干，待冷却后再行装箱否则在运输途中容易变质。

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1、五烘烤 将沥干后的肉片平铺于铁丝网上，用火烘干即为成品烘烤时，烘房温度应保持在5055？C，并需经常翻动肉片，避免烤焦 如在烘烤前，肉片中加入咖喱粉进行拌和，经过烘烤后，就成为咖喱牛肉干加入其他香料时如五香粉辣椒粉和娃油等也同样处理7重庆烟熏腊肉烟熏腊肉是山城重庆一种很有味道的年货。

2、普通的烘干房一般是采用燃烧机加热或者电加热等方法，而热泵烘干房是利用了热泵技术，主要优点是不需要消耗燃气或者电力，从节能降耗的角度也有很大意义。

3、用净布抹干水分，用麻绳穿在一端皮上，放入烘干房内烘干或晾到半干再放入熏柜内，熏两三天使烟全部熏上腊肉，肉质呈金黄色时，取挂于通风之处即成。

腊味烘干房厂家

如果是大型烘烤箱，加热管放在一个独立的加热箱内，再从加热箱内吹出热风到烤箱就是放香肠和腊肉的箱体里，这种烤箱均匀性较好，可以用来烘干香肠和腊肉腊肠可以用碳烘干吗 传统方式中，是可以用碳火烘干的燃煤烘干烘房设有燃煤管式热风炉，以对流换热方式使腊味脱水干燥用此种方法干燥。

热泵烘干腊肠工艺主要三个阶段1等速干燥阶段 历时5到6个小时，在物料装入烘干房后两小时内，温度快速升到60到65度，不用排湿这一过程主要是起到一个发酵的过程，控制肉不变色变味这就是我们说的预热阶段预热时间后，调节温度到45到50度，湿度控制在50%到55%的范围之内2减速干燥阶段。