腊味烘干房厂家

广式腊肉一般选用新鲜的五花肉，即猪胸腹部肥瘦层夹的肉作为主料最优质的腊肉，应该选用层次多，肥瘦肉层分布与厚度都均匀的肉瘦肉太多太厚，做出来的腊肉会过于柴硬，失去肥腴的口感肥肉太多，做出来的腊肉又会过于油腻因此，选取肥瘦肉层都较薄而层数多的五花肉，是做出好腊肉的第一步广。

需要食材猪头皮400克大蒜两半姜一小块醋一勺盐适量白糖适量食用油适量干辣椒三个酱油适量 制作步骤1猪头肉过水煮一下，放凉后切片2大蒜生姜切末，干辣椒切段，装盘备用3把猪头肉放入锅中干炒，被干水分后铲出4锅中入油，放入辣椒段爆香，再加入姜末蒜末。

广式腊味是腌制的，用酒酱油糖等调成的汁，把肉浸两三天后，再挂起来晒干或烘干，属于无烟工业，不需要经过烟熏，所以质地红润，广式腊肉以金黄色油灿灿的为上品皇上皇腊肠的历史是怎么由来的皇上皇“金冠”牌腊制品因具有独特的广式糖酒风味而盛名严把质量关肉源安全放心，选料上乘。

该法可在常压下进行低温空气封闭循环干燥，确保物料干燥效果好，并允许温度湿度进行智能调控，实现烘干过程自动化此外，还能回收利用烘干房排出的湿热空气中的潜能和显热，显著提高热量效率封闭式热循环设计避免了粉尘和异味排放，对环境无污染此法应用广泛，适用于海产品农产品烟草木材和腊味等。

应该是香港的特色美食，中国各大省份都有各自的特色腊味，只有两广和香港澳门喜欢用各种颜色的蔬菜水果搭配其他炒腊味香港有一道名菜就叫五彩蔬果炒腊味，雅名是万紫千红迎夏日如发财就手，其实就是猪手，改名字就图吉利，材料分别是红绿黄椒粒，马蹄粒，玉米粒，红萝卜粒，腊肠粒，腊肉粒。

广式腊肉是我国南方地区广为流传的一种美味食材，传统的广式腊味不像贵州腊肉湘西腊肉一样用烟熏制，而是在用糖盐酒酱油等调味料腌制好后，依靠风和阳光的照射使其风干或者在室内烘干，强调”生晒”，所以广式腊肉在口味上更注重“香甜甘鲜”，没有烟熏味，略带微微酒香，越嚼越香在四川。

一原料生产原料取自按养殖规范饲养，符合质量要求的鲜活畜禽猪鸭鱼鸡等，经检疫合格后宰杀，肉质新鲜无污染不得混有其他杂质1 腊肠取150日龄至180日龄， 体重达110kg至120kg的猪，宰杀后切取无软骨及结缔组织的猪腿部瘦肉，脊部皮下脂肪及腿部硬脂肪2 腊肉取150日。

可实现常压低温空气封闭循环干燥，物料干燥的效果好温度湿度智能调控，完全实现烘干过程的自动化可对烘干房排出的湿热空气中的潜能和显热二次回收利用，大大提高了热量的利用效率封闭式热循环，避免了粉尘异味随废气一起排放到环境中而产生污染应用广泛，海产品农产品烟草木材腊味烘干等。