1、鲜果脱水烘干形成的水果干，它的营养物质是存在的常见的鲜果加工方式有两种，一种烘干，一种是油炸烘干和低温脱水的加工方式，水果在制作的时候一些比较娇气的营养素例如维生素C抗氧化物质难免会有一定的损失，所以鲜果干的整体营养价值不能完全代替水果但是水果干里面，仍保留了新鲜水果的膳食纤维。2、水果烘干后营养不会流失，水...