家庭制作茶叶怎么烘干

1、1绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求2红茶的干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程其目的有。

2、1烘烤材料想让茶叶烘焙后带有香味，可以挑选带有香味的木材燃烧烘焙，比如松木冷杉丁香木等因为带有香味的木材在燃烧时会散发香味，燃烧带有香味的木材就可以让木材散发的香味融入茶叶，这样就可以提高茶叶的香味2提香食物想让茶叶烘焙后带有香味，也可以准备一些自身带有香味的食物，然后将。

3、1把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤，边烤边翻动茶叶，直至茶叶干燥发出香味，便已妙手回春2按茶区农民的经验，最好用煮过稀饭的锅，不要用水冲洗，而用干净刷帚将饭锅打刷干净，然后将受潮茶叶放入锅里，用文火慢慢炒干这种方法，既可去潮，又可使原来的茶香味恢复在锅。

4、采用烘干方式进行干燥的茶叶多呈自然状，香气清新，滋味鲜爽，如黄山毛峰六安瓜片等炒干，利用锅壁和滚筒筒体内表面的热对茶叶进行加热，进而使茶叶蒸发水分实现干燥的一种方式采用炒干方式进行干燥的茶叶，条索紧结，香高味醇，如西湖龙井三杯香松萝茶等以下为绿茶的干燥方式 1炒干 指。

5、有焦糖的味道而这个反应通常要温度达到120度左右才会有，所以，红茶在120度的温度烘上20到30分钟香气会很好，但也会有点火味具体的温度要根据不同的设备的变化，茶叶的量在变化在100到130度之间去调节联系厂家，请教他们的技术员提香主要是摇青揉青焙炒炖火热厚堆这些工序，比较复杂武夷山武夷岩茶的。

6、金骏眉茶叶受潮了，如果没有发霉，可以烘干可以参考经验茶叶受潮一些处理方法受潮的茶叶要看有没有发霉，如果已经发霉就不能要，如果还没有发霉最好不要晒，而是用烘笼或烘箱进行烘干，温度在6070度左右，如果没有条件，可以用电饭锅，把茶叶放在锅里，不要盖，用保温烘干，直到手捏茶叶即碎为止3。

7、分成两点解释一再干降低茶叶中的水份，让茶在保存中较慢酸化，使易于保存二烘焙用火的力量改变善茶的本质好茶只要再干，香气不足的茶利用烘焙来提高质量一茶叶烘焙的目的一降低水份含量确保存放期间的质量，只需将水份降低，是物理变化二改善或调整茶的色香味。

8、分段烘干对于某些茶叶，如乌龙茶，采用分段烘干的方法可以更好地控制茶叶的发酵程度和香气例如，先进行初步烘干，然后让茶叶适度回潮，再进行二次烘干观察变化在烘干过程中，要密切观察茶叶的颜色形状和香气的变化当茶叶达到理想的干燥程度时，应及时停止烘干，以免过度烘干冷却存放烘干完成后。

9、2白茶 “晒”白茶的工艺可以说是六大茶类中程序最少的一种，但也并不简单晒白茶，并不是让白茶在太阳底下暴晒，是根据天气情况，把白茶在室内外摊放晾晒日光强度温度摊放的厚薄都需要谨慎把握，晾晒到一定程度烘干即可在晾晒过程中，白茶微微发酵，产生淡淡的花香和纯净的甜味，还有日晒。

10、花梗等放进烤箱里烘干，取出放凉即可二微波炉烘干法 将鲜桂花拣掉枯花花梗，用清水洗净，控净水分找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。

11、不过对制作者要求高还有种是老式烘干机百叶式，就是烧木材加热再下来就是用电加热的，有柜式，链板式，振动槽式，翻炒机等一般来说，不论那种方式干燥，都要在出成品时水份控制在7%以下，水份太大容易后期摆放过程中出现酸味所以一般茶叶以烘干和炒干方式为稳妥。

12、4发酵发酵是制茶的关键步骤，经过揉捻的茶叶经过发酵后，才会逐渐形成特有的色香味5烘干通过高温烘焙，一方面是终止酶活性，防止发酵过度二是将茶叶中的水分烘至7%以下，利于茶叶的保存，丰富和发展香气6补火补火是将筛拣好的茶放置烘笼上，笼下用炭火烘焙补火十分讲究对火候。

13、加工工序编辑 采制鲜花 采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤桂花莲子羹桂花藕粉桂花汤圆贵桂花酒等，都离不开桂花窨制 桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一。

14、除了晾晒还有个好办法，就是把你需要烘干的茶叶必须是一大坨，准备好，再准备一个炒菜的锅子，铁锅不粘锅还是什么锅都行，然后锅子加温，温度很低很低，你手摸锅底的时候必须不感觉到烫手，否则你茶叶就糊了然后把茶叶放进去，用铲子用手随便你，最好用手是，随时知道温度和适度，反正也不烫的。

15、出锅环节 茶叶烘干至没有青色脆香的时候就可以出锅了出锅以后放在室内，待其下降到自然温度即可密封包装保存存放在干燥通风的地方，避免受潮要想炒制出来的茶叶更香，需要特别注意茶叶干燥过程不宜低温长烤低温长烤制出的茶叶色泽暗汤色黄香味钝熟，只能够制出下品茶不过也有例外，黄。