蔬菜怎么烘干保存

莴笋干的晒制方法用太阳晒干用烤箱烘干用风干机烘干等等方法，莴笋是一二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一莴笋干的晒制方法 方法一用太阳晒干 这是最常见的一种方法，也是最简单的一种方法您只需要准备好新鲜的莴笋。

第二种方法放盐水里泡一段时间生物细胞的渗析作用，青菜自然干。

3烤盘垫上油纸，把胡萝卜丝平铺在烤盘上4烤盘放入烤箱中层，上下火120度，同时热风循环功能烘烤中间注意翻动几次，烤箱可以开一个小缝隙，让热气散出，胡萝卜丝大约90分钟就可以烘干，如果是片在适当加长时间5烘好的蔬菜很干爽，这样切丝的胡萝卜丝煮面就可以直接放入锅内，无需。

1日晒法将龙眼或穗放在晒盘中晒一天，其间翻动一次第二天上午将果剪下，晒至下午一时许，把果盘叠起来，周围用麻袋或草席包盖进行回潮即浞使果内的水分向外渗移第三天上午再摊晒，下午一时左右再回潮，第四天摊晒后，若受力果皮脆裂即可包装若晒制过程中骤遇阴雨天气，可与烘制法。

可以根据自己的喜好选择蔬菜或者水果烹饪步骤1准备好苹果雪梨火龙果西柚，洗干净，并用盐在表面揉搓2火龙果去掉叶子，切成23毫米的水果片，其他水果也一样切好可以把刀慢慢转着切，切出来的水果片比较均匀3全部水果切片码好，整齐摆入蔬果烘干机的烤盘中4放入蔬果。

1把柠檬用水冲下，取少许盐搓洗柠檬表皮2接着用水把柠檬清洗干净3用刀把柠檬切成1～2毫米的薄片4把切好的柠檬片铺在烤网上5入烤箱中层，选择干果功能键，约烤7小时6烘烤完冷却后放入罐中密封保存7紫薯片做法紫薯清洗干净，去皮8用刀把紫薯切成薄片9把紫薯片。

步骤方法一最好选择新鲜的茄子来烘干茄子，然后清洗所选茄子的根部，但不需要削皮你可以根据自己的喜好把茄子切成滚刀片或粗条，当然，把茄子切成条更容易干然后把切好的茄子放进煮沸的蒸锅里，蒸一会儿就出锅了，茄子不蒸二蒸好的茄子放水后，可以在阳光下曝晒，直到茄子完全干燥茄子。

烘干蔬菜具有新鲜的色香味形质，而且便于储存，在蔬菜旺季将过剩地区的蔬菜加工成脱水蔬菜，销售到缺菜地区，这样不仅每个季节都能吃到想吃的食物，口感品质都不变化，至于蔬菜烘干机使用方法及技术工艺具体内容如下第一个步骤原料挑选 选择具有丰富肉质的蔬菜品种，蔬菜烘干前应严格选优，剔除。

在我们的日常生活中，黄花菜是比较常见的蔬菜，很多人喜欢将它晒干吃，那新鲜黄花菜如何晒干呢想了解的朋友可以仔细看看下文一新鲜黄花菜如何晒干将新鲜黄花菜清洗干净后，用开水焯一遍，然后捞出来沥干之后置于阳光底下晒干就可以了如果没有太阳，可以将其置于烘干机中进行烘干，需要注意的是。

使之加快干燥速度，一般经过1116小时，当蔬菜水分含量降至20%左右时，可在蔬菜表面上均匀地喷洒01%的山梨酸或碳酸氢钠安息酸钠等防腐霉保鲜剂，喷完后即可封闷6封闷将烘干的蔬菜放入构造严密的大木柜箱中密封暂存10小时左右，才能使干制的蔬菜含水量保持均匀一致。

用料各种蔬菜适量，油适量，黑胡椒适量，盐适量做法1洗净各种蔬菜，切块切段，紧凑地放好据说，切根茎类蔬菜的原则就是露出尽可能大的横截面，而且摆在烤盘时，让切面向上2切到一半就可以预热烤箱，190度左右3洒一层油，每块蔬菜都用手扭扭，让它们多沾点油，撒盐，磨点黑胡椒。

如果烤箱没有预热功能的话，建议先将烤箱预热再烤制这个果蔬脆片的做法关键的步骤在于烤制，因为大家切片的薄厚肯定不一致，而且蔬菜水果的水分也不一样，所以烤制的时间也会不同建议大家，把温度调低一些，然后尽量低温慢烤大约100130度比较合适，这样既能很好的烘干水分，又不会糊烤箱有热风功能。

2清洗，用清水洗涤除去蔬菜表面的污物泥砂和微生物3去皮切分，为了口感及方便食用，一般我们将带皮的蔬菜去皮，并且将蔬菜切成适当大小4热烫，即将已切分的蔬菜在沸水中加热处理，以破坏酶的活性和杀灭附着于蔬菜表面的虫卵和部分微生物热烫后用冷水迅速冷却5烘干一般用烤箱和微波。

一 自然干燥法 直接利用自然条件下的阳光热风使蔬菜干燥的过程此种加工方法受时间气候卫生条件的限制，质量无法保证，只能对少部分的农产品进行较低级的初加工二 热风干燥法AD 最初的热风干制就是利用煤炭木材农作物的桔杆等燃料加热，对蔬菜直接烘干这种方法在加工过程。

做梅干菜是否可以在烤箱里烘干要取决于烤箱是否支持烘干有的烤箱支持热风循环，原理仿似自然阳光晾晒，可以用来烘干梅干菜，使用的时候选择发酵档或者控制烤箱低温加风就行了而有的烤箱不支持热风循环，则不适合用来烘干因为烘干机主要是排湿，把里面水蒸气排出来，不支持热风循环的烤箱没有这个功能。