果蔬烘干了还有营养价值吗

有人说水果干没有营养，都流失掉了，其实不完全对水果晒干成水果干以后流失的主要是水分，还有维生素，但是营养素因为浓缩之后，每100克单位中变的更多了枣橘饼杏干无花果干梅干葡萄干提子干等，都是非常好的果干，少量吃一点，可以帮助人体补充钾铁钙等矿物质和膳食纤维对于高糖血症。

果蔬复合粉是指蔬菜和水果烘干以后形成的粉剂而果蔬复合酶，是从它的化学成分医疗成分来分析。

果蔬干制之后不论是外形还是成分都产生了变化外形上发生的变化通常有皱缩重量变轻表面硬化体积变小等成分上主要是果蔬营养成分的变化，包括水分糖类蛋白质以及维生素果蔬中的水分变化通常有蒸发和转移两种形式，果蔬含有的糖类物质不太稳定，在干制过程中容易分解，烘干温度越高或者时间越。

蔬菜晒干了，营养价值还有蔬菜晒干了又叫脱水蔬菜，是将新鲜蔬菜洗涤，加工，和进行烘干后，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种脱水蔬菜脱水蔬菜保证了蔬菜原有的口味和营养既易于贮存又便于运输，食用时只要将脱水蔬菜浸入清水中即可复原哦，不仅保留了蔬菜原来的色泽营养和风味，也使得烹饪更加。