(粉条烘干工艺)

　　采用热泵新疆无白核烘干机，烘干后不变色，环保节能新疆无白核烘干房，绿色环保省电型设备，空气能热泵一体烘干箱，助力于天然好产品的加工烘干，使用PLC触摸屏智能温湿度控制器，操作简单使用方便，最佳新疆无白核烘干设备。

　　吐鲁番无核白葡萄又名绿葡萄，古称免睛蒲桃。主产于新疆吐鲁番盆地的吐鲁番和托克逊县，伊犁、喀什、和田、阿克苏等地亦有。果实翠绿晶莹，甜而不腻，色、形、味俱美，素有“水晶葡萄”、“绿珍珠”之美称。近年又培育出大无核白葡萄和长粒无核白葡萄新品种，与普通无核白相比其果穗大1倍以上，粒重高3-4倍，制干率高2%，含糖量也高，且肉质脆，甜度适宜，不仅为制干良种，也为鲜食佳品。无核白葡萄干是新疆著名特产之一，是新疆葡萄产业发展的重要组成部分。它在专用“晾房”中风干，以碧绿放假的色泽和独特的风味驰名中外。随着人们回归自然、追求健康和绿色消费潮流的兴起，国内外市场对无核白葡萄干需求的扩大，对无核白葡萄干的生产和加工工艺的深入研究也越来越受到重视。因此无白核葡萄干的品质与烘干工艺息息相关。无白核葡萄干加工时，若烘干温度过高，葡萄干容易发软并褐变，降低温度，烘干时间过长 ，清洗后残留在葡萄干表厕所水分容易渗入表皮，产品在货架期容易出现变质，非酶褐变现象也非常严重。

　　新疆无白核烘干机烘干工艺：

　　一般来说，葡萄干的生产主要有三种方法：日光干燥，遮光干燥，和空气能无白核烘干机干燥。干燥方法的选择随葡萄生长的地理位置和葡萄种类而定。改进和完善这

　　三种传统的干燥工艺越来越受到人们的重视。

　　新疆无白核烘干步骤：鲜葡萄→前期处理→剪串→浸碱处理→去籽→初步干燥→中间储存→初产品洗涤除杂→干燥烘干→回软→分级→包装→储藏

　　1、前期处理

　　制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。

　　2、 剪串

　　材料处理好后，剪去颗粒太小和被损坏的果粒，果串太大的应将其剪为几小串，在晾晒盘上均匀铺放一层。

　　3、浸碱处理

　　为加速干燥，并且缩短水分蒸发所需时间，应采用浸碱处理，除去葡萄表层上的蜡质层。 一般在将葡萄放入1.5～4.0%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5秒钟。

　　4、 去籽

　　用小刀将原料对半切开，去籽，均匀铺在晾晒盘上。

　　5、干燥：

　　将所有均匀铺在晒盘上的去籽葡萄，有序放入无白核烘干房，以12P无白核烘干房为例，烘房尺寸为6.9*4.5*2.1高，每小时耗电量为10度电，前期采用38度低温定色，烘12个小时，再调到42度温度干燥，烘干时间为30个小时左右。

　　6、中间储存

　　将初步干燥的葡萄收回，装在同一容器储存1～2天。

　　7、回软

　　将烘干的葡萄干堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去色泽较差的制品，即为成品。

　　8、分级

　　按照葡萄干的色泽、大小、干燥程度进行分级；粒大、壮实、味柔糯者为上品。

　　10、包装

　　葡萄干放在－15℃以下的环境中3～5小时，或在密闭环境中用二氧化硫杀虫，一般每立方米用二氧化硫100g，将器皿盛放药放入室内上部使之自然发挥，向下扩散，杀灭害虫，减少损失。之后装袋、密封。

　　采用热泵型新疆无白核烘干机注意事项：

　　无白核葡萄干加工时，若烘干温度过高，葡萄干容易发软并褐变，降低温度，烘干时间过长 ，清洗后残留在葡萄干表厕所水分容易渗入表皮，产品在货架期容易出现变质，非酶褐变现象也非常严重。

　　热泵型新疆无白核烘干机优势：

　　1、本烘干机温度从10℃至75℃可任意调节选定工作温度，并借助箱内温控系统自动恒温。它适用与烘焙，工业烤箱热处理或其他加热用，也是实验室常备仪器。

　　2、烘干机之工作温度可由室温起至温度止，在此范围内可任意选定工作温度，选定后可借箱内自动控制系统使温度恒温。

　　3、本公司烘干机有室内循环风机，促使室内热空气机械对流，使室内温度更为均匀。

　　4、无白核烘干机恒温烘干箱结构精密，控温灵敏准确，操作简单，适用于工矿企业、食品企业、农产品行业、海产品行业等单位实验室对物品进行干燥、烘焙、热处理之用。

　　5、是新一代产品，控温灵活、准确，清晰直观。

　　新疆无白核烘干机，节能环保，想了解更多，请咨询：18680535595/微信同号