烘干蔬菜有哪些

你的提问有点笼统简单地说，我们能吃的蔬菜， 很多都可以制作菜干，也叫干菜如 萝卜 莴笋 圆白菜 白菜 茄子 蘑菇类 野菜 瓜类 竹笋 豆角类 黄花 一般切成条状 或丝在太阳下晒干然后储存也有的可以用线穿起来在阳光下通风处晾晒 也有整个晒干的如白菜一般选用不太饱满的白菜东北地方；1，首先烘干紫菜时效上要快，而且烘干的彻底 2，烘干的紫菜口感上比较好 3，烘干的紫菜色泽上要好 4，人工晒干不用要烘干机。

烘干的方法有多少种

菜干是一道美味可口的汉族名菜，属于闽菜系有400多年的历史，不仅省内外闻名，在南洋华侨中也颇有影响在永定它十分受人喜爱制作时先将鲜芥菜洗净，晒12天，至菜叶晒软，然后用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后又蒸，如此反复三次以上，即所谓的“三蒸三晒”有的加工精细的要七蒸七晒酸菜干颜色。

2蔬菜干是油炸的吗3蔬菜干是冻干还是油炸4烘干蔬菜有油吗1蔬菜干是经过真空油炸制成的，为了口感更好一些，还会往里面加一些添加剂2常见的蔬菜干有南瓜秋葵萝卜等等，营养丰富，对身体有一定好处，但是不建议经常食用，因为它被干燥之后，糖分会被浓缩，大量食用后会对健康不利。

干豆角一般都是和五花肉一起烹饪，吸收了油脂，口感变得更加丰润，也去除了油腻3梅干菜 梅干菜也叫梅菜，或是菜干梅菜干，是用芥菜雪里蕻油菜白菜等绿色蔬菜晒制而成，具有特殊的浓郁香味，颜色油光黄黑，可以炒，可以蒸，味道都特别香梅干菜最好吃的做法，就是梅菜扣肉了，梅干菜油。

品质不同日晒的黄花菜色泽较好，用手捏紧时不会发脆，松手后会自然散开，干制的黄花菜看起来像是被煮过，且具有一定粘度一干燥方法不同 1日晒通过自然晾晒使黄花菜失去水分，期间只需借助阳光2干制通过烘干等方式去除水分，期间可使用烘干机二适用场景不同 1日晒适合在采摘。

干豇豆 豇豆也叫长豆角，晒干的豇豆比新鲜的更好吃，更入味，由于豇豆的水分被晾晒干，所以在烹饪的时候，最容易吸收料汁，这样吃起来不仅有嚼头而且很解馋尤其是搭配肉菜一起炒，那种滋味简直太过瘾了，下饭非常棒干茄子 新鲜的茄子切成薄片，然后放置阳光下晾晒，水分晒干即可密封保存和豇豆一样。

1豆角，晒干之后的干豆角可以食用，干豆角，又叫脱水豆角经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎2萝卜，晒干后的萝卜干可以食用萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物3竹笋，采用鲜春笋为原料。

烘干蔬菜有哪些

新鲜的黄花菜带有定的毒性，所以在食用之前都会将黄花菜做一定的处理如果想要食用比较新鲜点的黄花菜的话，可以不将黄花菜做烘干处理，只需在烹制之前将黄花菜做焯水处理，还要浸泡一段时间，以免黄花菜的毒素清除的不干净，但是平时吃的话最好是将黄花菜晒干食用比较好，一方面可以将黄花菜更好的。