容易导致果脯颜色变暗，并且果脯内部糖分在高温下容易焦化，使干燥出来的果脯成品呈褐色或者黑色此外，在干燥过程中，会产生一氧化碳等污染气体和烟尘，并且干燥房内并非一个完全封闭的系统，这些有害物质会通过循环风大量进入烘干房内，粘附在果脯表面，最终导致果脯受污染；糖煮的时间越长，温度愈高，转化糖愈多，能加速这种褐变因此，在...