1、云南复杂的地形地貌,多样的森林类型土壤种类以及独特的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,种类极多,数量占了全世界食用菌一半以上,中国食用菌的三分之二需要注意的是,云南的野生菌很出名,不但因其鲜香味美,也因为每年都有许多人因食用不当而“见小人”的传闻~楚雄野生菌火锅是云南六大。
2、1食盐保鲜 将新采的野生菌经整理后浸入06%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜58天2米汤膜保鲜 用做米饭时的稀米汤,加入1%纯碱或5%小苏打碳酸氢纳,冷却至室温将采下的野生菌浸入米汤碱液中,5分钟后捞出,置阴凉干燥处此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜,可以。
3、关上野菌园的负责人向记者介绍,目前昆明经营野生菌的餐饮店都是以冰鲜和冷冻这两种方式来储存野生菌的把野生菌烘干这也是保存野生菌的一个方法,但是这种方法存储下来的野生菌成本太高所以不采用这种方式当记者问到有没有想过用其它更好的方式来储存野生菌,更能保证野生菌的鲜美,关上野菌园的负责。
4、昆明国贸中心亚朵酒店地址金汁路469号简介酒店位于昆明市官渡区金汁路,地处昆明市中心,为中高端商旅人士打造理想的住宿环境毗邻昆明国际贸易中心,云南野生菌美食一条街临近昆明火车站高铁通往大理丽江,距离2公里,步行20分钟,车程5分钟距离机场近20公里,20分钟车程即可到达到达昆明西山。
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