烘干菜有营养吗

4烤盘放入烤箱中层，上下火120度，同时热风循环功能烘烤中间注意翻动几次，烤箱可以开一个小缝隙，让热气散出，胡萝卜丝大约90分钟就可以烘干，如果是片在适当加长时间5烘好的蔬菜很干爽，这样切丝的胡萝卜丝煮面就。

1不需要放冰箱，但是一定要烘干，没有多余的水分，这样挂起来，放在通风处就可以了，潮湿天，用袋子包起来，密封保存，等天气好拿出来再晒晒就可以了2烘干蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤烘干等加工制作。

1黄花菜须在花蕾待放前及时采摘干制，过早出蕾成品率低，蕾开放后再搞采则影响质量要获得黄花菜较高的成品率和提高产品的质量，必须掌握好收获的季节与摘采时间如湖南的四月花，6月上旬收获，而中秋花要到9月上旬。

蔬菜烘干后还是有营养价值的事实上，当蔬菜经过烘干时，一些敏感的营养物质，如维生素C和一些多酚类物质就会随之流失掉但随着水分的蒸发，蔬菜中的膳食纤维矿物质抗氧化成分维生素等也都会被浓缩所以如果想改变口味。