香菇烘干房设计图

干香菇是香菇采摘下来之后放到烘干房或太阳下面直接晒干的，一般三天左右；香菇烘烤加工是目前香菇产品加工中最主要最常见的加工方法采用机械烘烤是香菇干品加工的最重要途径，设立与生产相配套的机械烘干房，使鲜香菇及时烘烤，是保证香菇产品质量的重要措施其加工工艺是原料菇采收或收购原料。

香菇正常是采用热风循环烘房进行烘干，如果现有蒸汽锅炉的话，就得配套蒸汽换热器，将蒸汽转换成热风，然后通过循环系统让热风在烘房内循环起来，充分接触物料，达到脱水的目的。

烘干机烘香菇注意事项

1、香菇烘干机烘干工艺是依靠通风高温干燥的方法进行烘干的，使用时，香菇摆放一般在8～10层左右，每层的间距应为三十厘米香菇烘干后要注意及时处理切勿放置不管，香菇烘干摆盘时要注意香菇盖朝下摆放，这样香菇的收缩效果的。

2、3菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇筛上，用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上不能喷在菌褐上，再放进烘干房，关闭门窗，闷30分钟，再进行正常烘干一次不行可进行23次，这样菇面颜色一致4。

3、3菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇筛上，用干净喷雾器均匀轻喷清水干菇面上不能喷在菌褶上，再放进烘干房，关闭门窗，闷30分钟，再进行正常烘干一次不行可进行23次，这样菇面颜色一致 4如果并筛，一定要在5。

4、烘干时要大小厚薄分开干湿分开，菇柄向上平放在烘筛上，含水量小的厚的菇放底层，含水量大的，薄的小的放上层含水量大的鲜菇，可以菇面向上，在太阳下晒12小时后，再进烘干房烘干1初步烘干期起烘温度。

烘干香菇有什么功效

1入烘干室 香菇装盘后放在烤架上，送入烘干室进行烘烤应把大而厚及水分含量高的放在上层，小而薄及含水量低的放在下层一般摆放8～10层若摆放过多，则易使上层中层下层的物料受热温度不均匀每层的间距应。