蔬菜烘干脱水设备

一般情况下，用热泵烘干蔬菜，有受热均匀营养成分损失小成品品质好的优点但是，比起红外线烘干或电热管烘干，在速度上还是差点。

一蔬菜干有营养 把蔬菜做成干，确实会损失一些敏感的营养素，如维生素C和部分多酚物质但是随着水分的蒸发，蔬菜中膳食纤维矿物质不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩蔬菜干可以作为我们日常生活中的辅食食用，如果经常食用的话也会造成自己身体的营养缺失，因此专家建议最好少吃二适合晒成。

脱水蔬菜的生产是利用蔬菜在一定条件下干燥后可抑制微生物繁殖的原理，延长蔬菜保存时间蔬菜经脱水后还便于运输，使资源优势得到开发和利用我国脱水蔬菜的生产主要用于出口，调剂国际市场对蔬菜品种的需求，目前已发展成为深受国外客户欢迎的大宗出口商品由于快餐业和旅游业的蓬勃发展，促进了果蔬脱水业的。

烤箱烘干蔬菜是不现实的，超市买到的蔬菜干之类都是有专门的烘干设备制作的但是烤箱可以烤蔬菜吃，具体做法如下1洗净各种蔬菜，切块切段，紧凑地放好据说，切根茎类蔬菜的原则就是露出尽可能大的横截面，而且摆在烤盘时，让切面向上2切到一半就可以预热烤箱，190度左右3洒一层油。

100度或者120度空气炸锅烘干蔬菜使用的温度不宜过高，蔬菜本就是容易熟透的食物，温度控制在120度上下就可以了，时间设置12分钟，中间进行翻面，这样烘出来的蔬菜口感是最好的。

白萝卜干晒法介绍如下做法一萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块条用适量的盐腌制半天至一天摊在太阳下晾晒至干做法二把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐细粗都行阉制三天左右捞出在太阳下晾晒。

有销路烘干的蔬菜可以销售到方便面厂和食品加工厂，方便面厂和食品加工厂对烘干蔬菜的需求量很大一些大型的商超也会销售烘干蔬菜，干燥的蔬菜零食或者用作食材的脱水蔬菜烘干的蔬菜也可以销售到网上平台，很多消费者喜欢在网上购买烘干蔬菜。

温度比较高，叶类蔬菜正常烘干温度在40°左右效果最好，菌类可在5070°之间烘干烤箱的安全问题1清洁后过可以正常使用电烤箱 在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命2小心正在加热中的烤箱。

第一个步骤原料挑选 选择具有丰富肉质的蔬菜品种，蔬菜烘干前应严格选优，剔除有病虫腐烂干瘪部分以八成成熟度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除瓜类去籽瓤外，其他型蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒第二个步骤切削烫漂 将洗干净的原料根据产品要求分别切成。

1常见的果蔬干加工方式有三种，一种是烤烘干，一种是真空低温脱水，还有一种是油炸2顾名思义，前两种基本不会额外添加糖油等添加剂，而油炸方式则会毫无疑问地导致油脂渗入，使得本来脂肪含量不到1%的水果，脂肪含量变成10%甚至15%以上了，营养价值和健康程度自然会大打折扣，而果蔬干的。